Gazpacho mit Ochsenherztomate und Crostini

Wir bringen einen Hauch von Urlaub zu euch in die Küche: unsere spanische Gazpacho mit Crostini. Die wunderbare Röte erlangt sie durch eine saftige Ochsenherztomate und den einzigartigen Geschmack durch unsere hausgemachte Gewürzmischung. Und wenn man die Augen schließt, kann man sogar das Meer rauschen hören. Mhhhh.

Kochzeit 15
Kochutensilien
Mixer
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: 151. Kategorien: , , , , , .

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomate vierteln und den grünen Strunk entfernen. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und grob würfeln.

2. Das gewürfelte Gemüse zusammen mit der Gewürzmischung und dem Tomatenessig in einem Mixer fein pürieren. Sollte die Suppe zu dick werden, etwas Wasser hinzufügen. Die Gazpacho für ca. eine Stunde (mind. 30 Minuten) kalt stellen.

3. Vor dem Servieren bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter waschen und fein hacken. Die fertige Gazpacho in zwei Schüsseln füllen, die Crostini zerbröseln und darüberstreuen. Basilikum und reichlich Olivenöl über die Suppe verteilen.

Nach Belieben mit Meersalz & frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für die Gazpacho mit Ochenherztomate und Crostini
für 2 Personen:

  • 1 Ochsenherztomate
  • 2 Minigurken
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 ml Tomatenessig
  • 25 g Crostini
  • 7 g Gazpacho Gewürz (Maldon Meersalz Flocken, Oregano, bunter Pfeffer, Chiliflocken)
  • 1 kleiner Bund Basilikum
  • Meersalz  & frisch gemahlener Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine

Die Zutaten für die Gazpacho mit Ochenherztomate und Crostini
für 2 Personen:

  • 1 Ochsenherztomate
  • 2 Minigurken
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 ml Tomatenessig
  • 25 g Crostini
  • 7 g Gazpacho Gewürz (Maldon Meersalz Flocken, Oregano, bunter Pfeffer, Chiliflocken)
  • 1 kleiner Bund Basilikum
  • Meersalz  & frisch gemahlener Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung “Gazpacho mit Ochsenherztomate und Crostini”