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Indisches Butter Chicken mit Naan-Brot

Eine weitere Indische Spezialität reiht sich ab sofort in die feinkoch-Rezeptsammlung ein! Murgh Makhani oder besser bekannt als Butter Chicken. Das Hühnerfleisch darf zuerst in einer Marinade aus Joghurt, Limettensaft und unserer eigens kreierten Gewürzmischung ziehen. Je länger, desto zarter wird es! Anschließend wird es in (wie der Name schon sagt) viel Butter angebraten und bekommt durch Tomaten, geriebene Mandeln und etwas Schlagobers die typische cremige Konsistenz und den unvergleichlichen Geschmack. Als Beilage passt das Indische Naan-Brot perfekt, z.B. auch als Löffelersatz! Mit den Fingern essen wird unbedingt empfohlen. 😉

Kochzeit 70
Kochutensilien
Kochtopf Pfanne
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: 166. Kategorien: , .

Zubereitung:

1. Hühnerbrust mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und säubern. In mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Saft der halben Limette, dem Joghurt und der Murgh Makhani-Gewürzmischung gut vermengen. Für mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Koriander kalt abspülen und die Blätter abzupfen.

3. Nach der Marinierzeit die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis sie zu schäumen beginnt. Zwiebeln darin glasig andünsten und darauf achten, dass die Butter nicht braun wird. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln eine leichte Farbe annehmen.

4. Das Hühnerfleisch mit der Marinade in die Pfanne geben und für ca. 3-5 Minuten anbraten. Dosentomaten, sowie eine kräftige Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die leere Tomatendose mit Wasser befüllen und das Fleisch damit aufgießen. Für ca. 25 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Backrohr auf 150°C vorheizen.

5. Kurz vor Ende der Kochzeit 100 ml Schlagobers und die geriebenen Mandeln mit in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6. Das Naan-Brot mit etwas Wasser besprenkeln und für mind. 2 Minuten im Backrohr aufwärmen.

7. Das fertige Butter Chicken auf zwei Tellern anrichten, mit dem Koriander garnieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Naan servieren.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für das Indische Butter Chicken mit Naan-Brot

für 2 Personen:

  • 2 Stk. Hühnerbrustfilet (ca. 300 g)
  • 5 Stk. Naan Fladenbrot
  • ca. 10 g Murgh Makhani Gewürzmischung
  • ca. 30 g geriebene Mandeln
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Limette
  • 30 g Butter
  • 100 ml Schlagobers
  • 125 ml Joghurt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 kleiner Bund Koriander

 Zusätzlich benötigt ihr:

Die Zutaten für das Indische Butter Chicken mit Naan-Brot

für 2 Personen:

  • 2 Stk. Hühnerbrustfilet (ca. 300 g)
  • 5 Stk. Naan Fladenbrot
  • ca. 10 g Murgh Makhani Gewürzmischung
  • ca. 30 g geriebene Mandeln
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Limette
  • 30 g Butter
  • 100 ml Schlagobers
  • 125 ml Joghurt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 kleiner Bund Koriander

 Zusätzlich benötigt ihr:

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