Rhabarber Crumble mit Vanille Eis

In unserem bereits fast sommerlichen Dessert kommt zusammen, was zusammen gehört: heiß und kalt, weich und knusprig sowie süß und sauer! Ein Gaumenspiel für alle Dessert-Fans! Auf den Vanille-Rhabarber kommt eine knusprige Mandel-Crumble-Schicht die wiederum von feinem Bio Vanille Eis gekörnt wird.

Kochzeit 30
Kochutensilien
Backrohr
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: 114. Kategorien: , , .

Zubereitung:

1. Backrohr auf 200° C vorheizen. Die Rhabarberstange waschen, Enden entfernen und schälen: dazu die dünne, äußere Schicht des Rhabarbers mit einem Küchenmesser abziehen.

2. Rhabarber in 1 cm breite Stücke schneiden, mit dem Vanillezucker und 1 EL Kristallzucker gut durchmischen und in der Backform für 10 Minuten vorbacken.

3. Währenddessen Mehl, Zucker und Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Handwarme Butter dazugeben und mit den Händen verkneten bis Streusel entstehen.

4. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Crumble-Streusel auf den Rhabarber geben, leicht andrücken und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben.

5. Das fertige Crumble mit dem Vanille-Eis garnieren und lauwarm genießen.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für das Rhabarber Haselnuss Crumble mit Vanille Eis
für 2 Personen:

  • 200 g frischer Rhabarber
  • 1 kleine Backform
  • 1 kleine Packung Vanille Eis
  • 30 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 20 g Haselnüsse gerieben
  • 1 Päckchen Bio Vanillezucker
  • 30 g Bio Butter
  • 1 EL Kristallzucker

*Tipp: Um Butter schnell handwarm zu bekommen, etwas Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, das Wasser weggeben und den warmen Topf über die Butter stülpen. Nach etwa 3-5 Minuten ist die Butter streichzart.

Die Zutaten für das Rhabarber Haselnuss Crumble mit Vanille Eis
für 2 Personen:

  • 200 g frischer Rhabarber
  • 1 kleine Backform
  • 1 kleine Packung Vanille Eis
  • 30 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 20 g Haselnüsse gerieben
  • 1 Päckchen Bio Vanillezucker
  • 30 g Bio Butter
  • 1 EL Kristallzucker

*Tipp: Um Butter schnell handwarm zu bekommen, etwas Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, das Wasser weggeben und den warmen Topf über die Butter stülpen. Nach etwa 3-5 Minuten ist die Butter streichzart.

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