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Rhabarber Crumble mit Vanille Eis

In unserem bereits fast sommerlichen Dessert kommt zusammen, was zusammen gehört: heiß und kalt, weich und knusprig sowie süß und sauer! Ein Gaumenspiel für alle Dessert-Fans! Auf den Vanille-Rhabarber kommt eine knusprige Mandel-Crumble-Schicht die wiederum von feinem Bio Vanille Eis gekörnt wird.

Kochzeit 30
Kochutensilien
Backrohr
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: 114. Kategorien: , .

Zubereitung:

1. Backrohr auf 200° C vorheizen. Die Rhabarberstange waschen, Enden entfernen und schälen: dazu die dünne, äußere Schicht des Rhabarbers mit einem Küchenmesser abziehen.

2. Rhabarber in 1 cm breite Stücke schneiden, mit dem Vanillezucker und 1 EL Kristallzucker gut durchmischen und in der Backform für 10 Minuten vorbacken.

3. Währenddessen die Crumble-Mischung in eine Schüssel geben. Handwarme Butter dazugeben und mit den Händen verkneten bis Streusel entstehen.

4. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Crumble-Streusel auf den Rhabarber geben, leicht andrücken und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben.

5. Das fertige Crumble mit dem Vanille-Eis garnieren und lauwarm genießen.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für das Rhabarber Haselnuss Crumble mit Vanille Eis
für 2 Peronen:

  • 200 g frischer Rhabarber
  • 2 Aluminium-Backformen
  • 1 Becher Bio Vanille Eis
  • 1 feinkoch Crumble-Mischung (enthält Mandeln)
  • 1 Päckchen Bio Vanillezucker
  • 30 g Bio Butter
 

 Zusätzlich benötigt ihr:

  • Kristallzucker

 

*Tipp: Um Butter schnell handwarm zu bekommen, etwas Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, das Wasser weggeben und den warmen Topf über die Butter stülpen. Nach etwa 3-5 Minuten ist die Butter streichzart.

Die Zutaten für das Rhabarber Haselnuss Crumble mit Vanille Eis
für 2 Peronen:

  • 200 g frischer Rhabarber
  • 2 Aluminium-Backformen
  • 1 Becher Bio Vanille Eis
  • 1 feinkoch Crumble-Mischung (enthält Mandeln)
  • 1 Päckchen Bio Vanillezucker
  • 30 g Bio Butter
 

 Zusätzlich benötigt ihr:

  • Kristallzucker

 

*Tipp: Um Butter schnell handwarm zu bekommen, etwas Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, das Wasser weggeben und den warmen Topf über die Butter stülpen. Nach etwa 3-5 Minuten ist die Butter streichzart.

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