Sticky Pork mit Honig-Chili Sauce & Sushireis

Für unser Sticky Pork haben wir die simple aber geniale 3-2-1 Marinade entwickelt. 3 Teile Sweet Chili Sauce, 2 Teile Sojasauce, 1 Teil Honig. In dieser süß-scharfen Marinade wird der knusprig gebratene Bio-Schweinebauch geschwenkt und bekommt seine unvergleichbare klebrige Konsistenz. Dazu gibts aromatischen Sushireis, gebratene Karotten und ein Topping aus Frühlingszwiebelringen und weißem Sesam.
In nur 30 Minuten gezaubert!

Kochzeit 30
Kochutensilien
Kochtopf Pfanne
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: k.A.. Kategorien: , , .

Zubereitung:

1. Den Sushireis waschen und mit 350 ml kaltem Wasser zum kochen bringen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel für 20 min köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Karotten schälen, der Länge nach halbieren und schräg in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Den Schweinebauch abtupfen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

3. Chilisauce, Sojasauce und Honig in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.

4. Eine Pfanne erhitzen und die Karotten darin mit 1 TL Öl, 1 TL Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer für ca. 3 Minuten anbraten. Fertige Karotten im Ofen warmhalten.

5. Nun den Schweinebauch für 3-4 Minuten in der Pfanne knusprig anbraten. Anschließend die Marinade über das Fleisch verteilen und bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten reduzieren lassen.

6. Den gekochten Reis mit dem Reisessig vermengen und kurz ruhen lassen.

7. Fertigen Reis in einer Schüssel mit dem Fleisch und den Karotten anrichten und mit den Frühlingszwiebelringen und Sesam garnieren.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für das Sticky Pork mit Honig-Chili Sauce & Sushireis

  • Bio Schweinebauch (ca. 300 g)
  • Sushireis (200 g)
  • 2 Karotten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Sweet Chilisauce (ca. 40 g)
  • Sojasauce (20 ml)
  • Honig (20 g)
  • Reisessig (20 ml)
  • Sesam (ca. 5 g)

 Zusätzlich benötigt ihr:

Die Zutaten für das Sticky Pork mit Honig-Chili Sauce & Sushireis

  • Bio Schweinebauch (ca. 300 g)
  • Sushireis (200 g)
  • 2 Karotten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Sweet Chilisauce (ca. 40 g)
  • Sojasauce (20 ml)
  • Honig (20 g)
  • Reisessig (20 ml)
  • Sesam (ca. 5 g)

 Zusätzlich benötigt ihr:

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