Indische Linsensuppe mit Chapati und Joghurt

Was gibt es Besseres an kalten Wintertagen als eine warme Suppe? Unsere Linsensuppe wird traditionell nach indischer Rezeptur mit Gemüse zubereitet, das mit vielen Gewürzen, Chili und Honig angeröstet wird. Und natürlich dürfen die typischen roten Linsen in einer indischen Linsensuppe nicht fehlen! Damit auch kein köstlicher Tropfen in der Schüssel zurück bleiben muss, gibt es dazu indisches Chapati-Brot zum Tunken.

Kochzeit 30
Kochutensilien
Kochtopf Pfanne Stabmixer / Mixer
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: 0093. Kategorien: , , , , .

Zubereitung:

1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte und Süßkartoffel ebenfalls schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Chili waschen, nach Belieben die Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden, die Hälfte zum Garnieren beiseitestellen.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Karotte und Süßkartoffel darin für 2 Minuten anbraten. Anschließend Honig, Chili und die indische Gewürzmischung dazugeben und kurz mitbraten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen und zwei volle Dosen Wasser aufgießen. Suppe mit Salz und frischem Pfeffer würzen, Linsen hinzugeben und für 20 Minuten bei geringer Hitze kochen.

3. Währenddessen Minze/Koriander waschen und in feine Streifen schneiden. Das Chapati Fladenbrot in einer Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils 1-2 Minuten von beiden Seiten erwärmen und im Backrohr bis zum Servieren warmhalten.

4. Die Hälfte des Joghurts in die fertige Suppe geben und mit einem Pürierstab pürieren, sodass noch einige Stücke übrig bleiben.

5. Suppe auf zwei Tellern anrichten und mit dem restlichen Joghurt, der Chili und den frischen Kräutern garnieren und mit dem warmen Chapati Fladenbrot servieren. Nach Belieben mit Salz und frischem Pfeffer würzen.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für die Indische Linsensuppe mit Chapati und Joghurt
für 2 Personen :

  • 170 g Rote Linsen
  • 4 Chapati Fladenbrote
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine frische Chilischote
  • 15 g Honig
  • 6 g indische Gewürzmischung
  • 150 g Joghurt
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 1 kleiner Bund Minze oder Koriander
  • Öl zum Braten
  • Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Die Zutaten für die Indische Linsensuppe mit Chapati und Joghurt
für 2 Personen :

  • 170 g Rote Linsen
  • 4 Chapati Fladenbrote
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine frische Chilischote
  • 15 g Honig
  • 6 g indische Gewürzmischung
  • 150 g Joghurt
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 1 kleiner Bund Minze oder Koriander
  • Öl zum Braten
  • Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

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