Kichererbsen-Linsen-Salat mit Feta & Oliven

Die Kichererbsen werden in einer leicht scharfen Tandoori-Gewürzmischung angebraten, dazu gibt es aromatische Cherrytomaten und milden Feta. Als Highlight des Salats kommen schwarze Bio Oliven und ein Dressing aus frischer Petersilie und Zitrone dazu. Ein wunderbarer Sommersalat mit indischen, türkischen und griechischen Geschmacksnoten!

Kochzeit 30
Kochutensilien
Kochtopf Pfanne
  • Schwierigkeit
Art.-Nr.: 118. Kategorien: , , , .

1. Linsen mit 300 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Für ca. 25 Minuten bissfest garen.

2. Währenddessen die gewaschene Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Zitrone unter warmem Wasser abspülen, etwas Schale abreiben und zu der Petersilie geben, den Saft der Zitrone ebenfalls dazu pressen und mit etwa 3 EL Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

3. Gewaschene Cherrytomaten halbieren. Kichererbsen abtropfen lassen. 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsen in die Pfanne geben, die Gewürzmischung hinzufügen und für etwa 5 Minuten anrösten.

4. In der Zwischenzeit Oliven und Feta abgießen. Feta in kleine Stücke brechen und beides mit den Cherrytomaten auf 2 Teller verteilen.

5. Linsen abgießen und zum Feta auf den Tellern anrichten. Kichererbsen und Tomaten ebenfalls zugeben. Petersilien-Marinade auf den Salat geben und servieren. Nach Belieben kann der Salat auch direkt vermengt und dann serviert werden.

Gutes Gelingen,
euer Feinkoch-Team

Die Zutaten für den Kichererbsen-Linsen-Salat mit Feta & Oliven
für 2 Personen:

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 100 g Belugalinsen
  • 180 g Feta
  • 170 g Oliven
  • 6 Cherrytomaten
  • 10 g Tandoori-Curry-Gewürzmischung
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1 kleiner Bund frische Petersilie
  • Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine

Die Zutaten für den Kichererbsen-Linsen-Salat mit Feta & Oliven
für 2 Personen:

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 100 g Belugalinsen
  • 180 g Feta
  • 170 g Oliven
  • 6 Cherrytomaten
  • 10 g Tandoori-Curry-Gewürzmischung
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1 kleiner Bund frische Petersilie
  • Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine

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